(조선일보 Home>헬시라이프>푸드>2007.10.17수)

고구마 

매일 아침 고구마 한개 껍질째 드세요

최고의 항암식품… 혈압 낮추고 다이어트에 좋아

[미국공익과학센터(CSPI)보고]---<CSPI가 뽑은 최고의 음식 (채소 82종 중) 1위 고구마>

<각종 예방-치료>

-암 예방
-위염 치료
-위궤양   "
-알레르기 비염  "
-변비  "  등

<고구마 100g당 함유량>

-칼로리: 130kcal
-당질: 30.3g

-식이섬유: 2.3g
-칼륨: 460mg

-당백질: 1.2g
-지방질: 0.2g

-비다민C: 25mg
-베타카로틴: 113mg

구황(救荒) 작물 고구마가 건강식품으로 주목 받고 있다. 미국공익과학센터(CSPI)는 ‘최고의 음식 10’(10 Best Foods) 첫 순위에 울퉁불퉁 제멋대로 생긴 고구마를 올려 놓았고, 이곳 제인 박사는 “건강과 영양을 생각한다면 주저 없이 감자보다 고구마를 선택하라고 권고하겠다”고 말한다. 제과·